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以为吃最贵的橄榄油就健康了?还不如吃这些“一般油”","type":"0","vid":"v3340j2jk5d

靳建鸣

主任医师

天津医科大学代谢病医院营养科

天津医科大学营养学副教授

擅长糖尿病及代谢性疾病的诊疗

擅长代谢病的营养饮食治疗及保健防病的科普宣传

长期从事基础营养、人群营养、疾病营养和糖尿病等教学、科研和临床工作

对代谢病的饮食营养有独到的见解

1、吃什么油最好?

在油脂量不要超标的前提,根据营养学原理,以平常接触到的植物油为主,比如说花生油、大豆油、葵花籽油。玉米油等,一般的植物油里含有丰富的人体必需脂肪酸。

2、吃橄榄油是不是更好?

橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸,可以调整脂代谢紊乱,对于预防动脉硬化有一定的帮助。

但是单不饱和脂肪酸不属于人体的必需脂肪酸,如果以橄榄油作为唯一的油脂来源,健康就会受到损害。因为不能补充人体内必须的脂肪酸,易因此出现疾病。

3、如何合理用油?

在一般的植物油应用的前提之下,适当增加橄榄油,尽量少吃动物油。

4、动物油健康吗?

动物油里边含有更多的胆固醇,和一些饱合脂肪酸,胆固醇饱和脂肪酸,会升高血脂,升高体内胆固醇。

5、肥肉炼油能吃吗?

不是完全不可以,建议每天搭配一点,不要多,多食用这种油,导致饱和脂肪酸摄入多,胆固醇升高,促进动脉硬化,促进脂代谢紊乱。

6、越贵的油越好吗?

花生油贵,大豆油便宜,但大豆油不比花生油差,从营养学原理讲这两种油的营养成分基本类似。

花生油原料贵,口味好,卖得贵;大豆油来源丰富,价格便宜,并不代表其营养不好。

7、这样吃油最棒棒!

从营养学原理,建议大家选择多种油,尽量买小桶装,多吃几样,均衡营养,不同的油脂各有特点,有的饱和脂肪酸多,有的不饱和脂肪酸多,各有优缺点,大家把各类油搭配起来是最合理的。


2022-07-02 19:21admin admin 点击
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